食药监总局：“瘦肉精”含量未超32微克公斤不损害健康

　　近期，山东省食物药品监管局安排的食物安全监督抽检成果为，所抽样品中有3批次畜肉克伦特罗不合格，原卫生部整理办函〔2010〕50号文件中将克伦特罗列为非食用物质，在畜肉中应不得检出。现将危险解读如下：

　　克伦特罗属β-受体激动剂类药物，俗称“瘦肉精”。该类药物能够在必定程度上促进动物体蛋白质堆积、促进脂肪分化按捺脂肪堆积，进步瘦肉率。

　　整理办函〔2010〕50号、农业部公告第235号规则克伦特罗为制止运用的药物，在动物性食物中不得检出。不合法运用克伦特罗会形成其在畜产品中残留，影响畜产品安全，进而对人体发生毒副作用。CAC规则克伦特罗的ADI值为0.004μg/kg体重，即一个体重60kg的成人，每天经过饮食摄入不超越0.24μg的克伦特罗不会对人体健康形成要挟。根据《我国居民膳食攻略（2016版）》，成人每天引荐食用畜禽肉类总量为40～75g。依照每天食用75g畜肉核算，只需畜肉中的克伦特罗含量不超越3.2μg/kg就不会对人体健康形成损害。

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