当前位置:首页食品资讯中国食品当“零添加”标语被禁：肉类休闲食品企业如何用标签重构消费者信任？
时间：2025-06-18 10:39来源：食品伙伴网作者： qiumanhong原文:
核心提示：2025 年 3 月三项食品标签新规落地，肉类休闲饮食业迎来合规大考。这家千人员工的全产业链禽肉集团迅速响应，从标签重构到生产线升级，率先探索新规下的破局之路，其跨部门实战经验为行业提供重要参考。
我们是属于行业，是一家集养殖、研发、生产、销售于一体的全产业链禽肉和蛋类多元化休闲食品集团化公司，公司总人数在1000人以上。
2025 年 3 月 27 日，三项食品标签新规三箭齐发，在饮食业掀起了一场变革风暴。虽然有两年的过渡期，这场变革，对于食品生产企业、生产人员、监管人员以及整个行业生态而言，都是一次全新的考验与机遇。不一样的角色在新规浪潮下，有着各自的应对之道与思考。
在新规面前，企业的态度决定了其未来的发展走向。在新规发布后，我们迅速成立了专项小组，2025年4月16日参加广东食品行业协会举办的GB7718-2025、GB 28050-2015和《食品标识监督管理办法》宣贯会，积极开展落实有关标准的学习及实施工作。专项小组由研发、生产、质检、市场等多个部门的骨干成员组成，他们第一时间对新规进行深入解读，梳理出与企业现有产品标签及生产流程相关的要点和差异。
企业同时也组织了多场内部培训，参加了国家食品安全风险评估中心线上直播培训，向员工详细讲解新规的内容、意义以及对企业的具体实际的要求。同时，企业还建立了内部沟通机制，方便员工及时反馈学习过程中遇到的问题，并及时给予解答。在产品标签优化方面，企业投入了大量的人力和物力，重新设计标签模板，确保标签内容符合新规要求，同时突出产品特色和优势。
公司领导的这种积极主动态度，让我们在新规实施前就已完成大部分产品的调整工作，不仅大大降低了违规风险，还借此机会对产品做了升级，提升了品牌竞争，在此同时，针对不同系列新产品，制定了个性化的标签调整方案和生产流程优化计划。例如，在焗蛋系列新产品标签上，严格按照新规要求，更精准地标注营养成分信息，并且优化了配料表的排序和表述方式。
对于食品生产一线人员来说，新规既是挑战也是学习的契机。新规在某些特定的程度上解决了以往生产的全部过程中的一些模糊地带。比如，GB 7718-2025 对食品配料的标注要求更加细致，明确了复合配料的标注规范，这让生产人员在配料环节有了更清晰的操作指南，减少了因标注不规范导致的产品质量问题。
但新规也带来了不少新问题。GB 28050-2025 对营养成分的检测和标注要求大幅度提高，生产人需要掌握更复杂的检测技术和数据分析方法，这对他们的专业技能提出了更加高的要求。此外，《食品标识监督管理办法》中关于食品标识的禁止性规定和法律责任的细化，也让生产人员倍感压力，担心因一时疏忽导致产品标识违规。
面对这些困惑，我们生产人员自发组织学习小组，利用业余时间共同研读新规，交流学习心得。同时，他们也希望企业可提供更多实践操作方面的培训，以及建立更完善的质量追溯和风险预警机制，帮他们更好地适应新规的要求。
在食品标签新规的浪潮下，饮食业的所有的环节都面临着挑战和机遇。企业要积极主动地拥抱变革，生产人员要不断学习和提高个人，监管人员要强化措施保障新规落地，同时大家还要善于从过往经验中汲取力量。只有各方一起努力，才能推动饮食业在新规的引领下，朝着更规范、健康、可持续的方向发展，为广大购买的人提供更加安全、放心、优质的食品。
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